Proyecto de Investigación (I+D+I) sobre aromas de algunas variedades de uva.

Cinco bodegas de Castilla y León y una de Galicia han firmado un acuerdo para colaborar en un proyecto de I+D+i sobre perfil aromático que financiará el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), que acogerá la rúbrica. Participarán en el proyecto Casar de Burbia, Bodegas y Viñedos Luna Beberide y Dominio de Tares (Denominación de Origen Bierzo); Legaris, (Denominación de de Origen Ribera del Duero); Pazos de Lusco (Denominación de Origen Rias Baixas; y Dominio Dostares (Vino de la Tierra de Castilla y León).

Según informa Europa Press, el objetivo general de este proyecto, en el que han estado trabajando las bodegas desde el año 2010, será profundizar en el conocimiento del perfil aromático global de las castas objeto de estudio: mencía, tempranillo, albariño y prieto picudo.

Cada empresa aportará al estudio su experiencia en cada casta y tipo de vinos que genera, con el fin de obtener un conocimiento global de variedades autóctonas de Castilla y León y Galicia.