Los Premios Envero son un concurso de vinos reconocido por la Comunidad Autónoma de Castilla y León, y publicado en el Boletín Oficial del Estado, dentro del calendario anual de Concursos de Vinos, organizado por el Ayuntamiento de Aranda de Duero (Burgos), que tiene como objetivo seleccionar los mejores vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en seis categorías (Rosados, Jóvenes, Jóvenes Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva y Vinos Especiales), con un único premio por cada categoría.
En este concurso pueden participar los productores-elaboradores, criadores y embotelladores de vinos amparados por la DO Ribera del Duero, a cuyo fin todas las muestras presentadas deben estar debidamente calificadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, debiendo lleva siempre y como requisito imprescindible las muestras a concurso la contra etiqueta del Consejo a la fecha de recepción de las botellas en el certamen, no existiendo límite respecto al número de marcas o tipos de vinos presentados que, en todo caso, tendrán que responder a marcas que se comercialicen ajustadas la normativa vigente.
En la presente edición del evento, la decimonovena, la misma se celebró el pasado sábado 21 de mayo a las 12.00 horas en el Recinto Ferial de Aranda de Duero, finalizando la recepción de las muestras para el concurso, con carácter gratuito, el día 13 de mayo de 2016, mediante la entrega de seis botellas por cada muestra, quedando debidamente almacenadas para su idónea conservación.La organización garantizó, en todo momento, el anonimato de cada una de las muestras presentadas por la modalidad de Cata Ciega.
Para la calificación de las muestras se conformaron jurados mixtos y multitudinarios integrados por un número de miembros catadores no superior a mil, eligiéndose entre los mismos a los Presidentes de Mesa, de manera preferente entre profesionales y empresarios del sector del vino y la hostelería, comercio especializado, sumillería, vinotecas, periodistas, estudiantes de enología, etcétera, distribuyéndose los catadores en mesas de cata con un máximo de veinte jurados por cada lado de la mesa de cata y un presidente, encargado de velar por el correcto desarrollo del protocolo de cata.
De los vinos presentados a concurso, los rosados y tintos jóvenes se correspondían con la cosecha 2015, los tintos robles con las cosechas 2014-2015, los tintos crianzas con lascosechas 2012-2013 y los tintos reservas y grandes reservas con cualquier cosecha.
En el proceso del certamen, cada catador, se insiste en cata ciega, dispuso de dos fichas ad hoc para anotar las puntuaciones y evaluaciones totales por referencia, así como su nombre y número de referencia como jurado, correspondiente a las propiedades organolépticas de los vinos; a saber: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, así como armonía y total puntuación de la referencia, retirándose por la organización la primera ficha una vez concluida la cata de las primeras cinco referencias y efectuándose, en un segundo momento, la retirada de la segunda ficha con el resto de los vinos catados con objeto de sumar los resultados e identificar, ante notario, las muestras que obtuvieron mayor puntuación y resultaron premiadas, siendo el fallo del jurado inapelable. El concurso finalizó con el anuncio de los vinos ganadores conforme al fallo del jurado.
Un año más, Aranda de Duero, se convirtió en lo que de hecho es, la capital de la Ribera del Duero, conun evento enológico y cultural sobre el mundo del vino de primera magnitud que, además, de mostrar sus numerosos atractivos y recursos de toda índole, es el escaparate de los magníficos vinos de la Ribera del Duero porque “1000 siempre aciertan”.