El próximo día 12 de noviembre se conmemora el Día Europeo del Enoturismo, organizado y auspiciado por RECEVIN. Mediante el sencillo y efectivo método de preguntas y respuestas, al modo del aprendizaje socrático, podrá ampliar sus conocimientos sobre el vino y el enoturismo.
Primera.- ¿Qué es el vino?El vino es, de acuerdo con la normativa europea y española vigente, el alimento natural obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva.Así pues, el vino es un alimento natural y, también, un signo de identidad que surge de la variedad y riqueza de la viticultura, la tradición y la forma de hacer y trabajar de generaciones en las zonas y regiones vitivinícolas.
Segunda.- ¿Qué es el Enoturismo? Por enoturismo se entiende el desarrollo de actividades turísticas de ocio y tiempo libre dedicadas al descubrimiento, conocimiento y disfrute cultural y enológico de la viña, el vino y su territorio. La definición no se encuentra recogida todavía en el Diccionario de la Real Academia Española (DRAE), pero la Asociación Española de Enoturismo (AEE) presentó una propuesta de definición a la Real Academia Española que ya la ha aprobado y, actualmente, se encuentra sometida a valoración y estudio de las demás academias americanas para su inclusión definitiva en la próxima edición del DRAE. La definición propuesta por la AEE es la siguiente: Enoturismo es una modalidad de turismo basada en desplazamientos a entornos vinícolas, con el propósito de conocer, disfrutar y compartir experiencias en torno a la cultura del vino.
Tercera.- ¿Qué es RECEVIN y qué se conmemora el día 12 de noviembre? RECEVIN es el acrónimo de la Red de Ciudades Europeas del Vino que agrupa a más de 800 ciudades del continente europeo. El Día Europeo del Enoturismo fue establecido en el año 2009 con la finalidad de conocer más de cerca, y a través de múltiples actividades e iniciativas, lo que es, representa y significa la cultura del vino, su patrimonio natural, industrial, etnográfico y cultural, material e inmaterial, de las ciudades y territorios productores de vino asociados a la red en Europa, así como la calidad de sus vinos y su oferta de enoturismo. Desde 2009, el Día Europeo de Enoturismo se celebra anualmente el segundo domingo del mes de noviembre.
Cuarta.- ¿Cuáles son las figuras más relevantes para la protección de la calidad de los vinos?Las figuras jurídicas más importantes para la protección de los vinos de calidad son dos: las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).
Quinta.- ¿Qué es la DOP de un vino? Es el nombre de una región, de un lugar determinado o, en su caso, de un país, que sirve para designar un vino, proteger los intereses legítimos de consumidores y productores, así como el correcto funcionamiento del mercado interior, cuya calidad y características se deben a un entorno geográfico singular, con los factores naturales y humanos que le son inherentes, cuyas uvas proceden y se utilizan para la elaboración del vino exclusivamente en origen de esa zona geográfica, obteniéndose exclusivamente de variedades de vid Vitis vinífera.
Sexta.- ¿Qué es la IGP de un vino? Es el nombre de una región, de un lugar determinado o, en su caso, de un país, que posee una calidad o reputación determinada u otras características específicas, en el que el 85 % al menos de la uvaproceden y se utilizan para la elaboración del vino exclusivamente en origen de esa zona geográfica, obteniéndose de variedades de vid Vitis vinífera o de un cruce entre esta especie y otras especies del género Vitis.
Séptima.- ¿Qué número deDOPs del vino existen en España? Son 69 las denominaciones de origen protegidas del vino en España. De ellas, dos son Denominaciones de Origen Protegidas calificadas (Rioja y Priorato) por reunir una serie de requisitos muy específicos que les hacen merecedoras de este apelativo.
Octava.- ¿Cuál es el número de bodegas de España y cómo es su distribución? En España, a fecha 1 de enero de 2017, según datos del Instituto Nacional de Estadística, había 4.093 bodegas. Por Comunidades Autónomas, su número es, de mayor a menor, el siguiente: Cataluña (575); Castilla y León (574); País Vasco (436); Castilla-La Mancha (420); Galicia (415); La Rioja (389); Andalucía (290); Comunidad Valenciana (197); Madrid (173); Aragón (122); Navarra (105); Canarias (100) y la suma de las cinco comunidades restantes: Murcia, Baleares, Extremadura, Asturias y Cantabria, con 297 bodegas.
Novena.- ¿Cuál es la superficie de viñedo en España y su producción anual? Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), la superficie de uva de vinificación registrada en España en 2016, era de 955.717 hectáreas. En el año 1980 la superficie registrada se situó en 1.642.622 hectáreas. A la fecha, España continúa siendo el país con mayor superficie registrada de uva de vinificación del mundo.Respecto a la producción mundial de vino, excluyendo zumos y mostos, en 2016 España se situaba como tercer país productor del mundo, tras Italia y Francia, con 39,3 millones /hectolitros.
Décima.-¿Número de visitas a bodegas y rutas de enoturismo y gasto por visitante en España? Según datos de la Asociación Española de las Ciudades del Vino (ACEVIN), el número de visitantes registrados a bodegas y museos integrados en Rutas del Vino de España es de 2.714.409 visitas, con un volumen total de negocio de 54.234.752 €. Así mismo,el gasto medio del enoturista es de 156,6 euros al día y la estancia media alcanza ahora los 2,65 días indicándose que la mayor parte del gasto se destina a restauración, seguido de alojamiento que, hasta ahora, ocupaba el primer puesto, según datos del informe del Club de Producto de Rutas del Vino de España durante el segundo semestre de 2017 y primer semestre de 2017.