Continuando con las catas y armonías del espacio del Centro del Vino de Enofusión, en la jornadade tarde, Juve& Camps presentó sus cavas monovarietales y declaró que precisamente en este tipo de cavas es donde más se nota la influencia del cambio climático, pues “se hace más difícil el balanceo a la hora de equilibrar la añada”. Aunque, puntualizaban “puede ser una oportunidad para estudiar cómo se comporta la uva y poder controlarla”.
Al cierre de la jornada de tarde, las mujeres se posicionaron como protagonistas de la última cata, presentando la exposición fotográfica “Vino, alma de mujer”, que se exponía por primera vez en Madrid, y el nuevo libro de Zoltan Nagy, “Reinas de Copas”, donde se destaca a diversas profesionales del mundo del vino. Los proyectos estuvieron acompañados de una cata magistral dirigida por mujeres.
La tercera jornada se abrió con la cata vertical de Terra Remota, una bodega que se presentaba como “un camino, una historia” más que como un proyecto, centrado en el respeto por el entorno, las uvas, la menor intervención y la historia que había tras cada paso dado.Los vinos canarios hicieron su presentación junto a tres quesos de las islas, una armonía que pretendía demostrar cómo la localización y el clima es lo que da el carácter distintivo a sus productos.
La DOP Rueda hizo gala de su larga tradición vitivinícola, presentando sus nuevas elaboraciones, fruto del desarrollo de esa extensa historia. Como fruto de las diferencias vinculadas al territorio, pero sin desmerecer la calidad propia de cada uno, Bodegas Portia y Bodegas Campillo realizaron un cara a cara para destacar no sólo las diferencias, sino también los puntos en común entre la DOP Ribera y la DOPca Rioja.
En las entregas de premios de Enofusión 2018, Mariano García recibió el galardón Don Luis Hidalgo a la Trayectoria 2018, disfrutar de las anécdotas personales del enólogo en torno a los vinos que ahora mismo elabora, además de poder degustar el
resultado. Por su parte, Carlos Delgado recibió el premio a la Difusión de la Cultura del Vino 2018. Este periodista y crítico del vino dejó, entre otras, reflexiones como esta: “La cata de vino es un ejercicio de meditación sensorial; el vino te habla, te transporta, te dibuja un paisaje emocional que tienes que recorrer”.
El nuevo espacio pop-up del WineCorner, activo y dinámico, presentó diversas catas rápidas y desenfadadas con la presentación de las etiquetas expuestas dentro del espacio “Descubrimientos de Jesús Flores”, contando con las variedades características de las diversas DOPs de Castilla-La Mancha, e incluso las sorprendentes actividades con aceite de oliva de GastrOleum.
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