La segunda sesión del día 26 se inició con la exposición de 4 casos prácticos sobre los ‘Orígenes diferentes, interés comunes: cuatro modelos de bodegas históricas en diferentes zonas vitivinícolas’, que comenzó con la exposición de Leandro Sánchez, representante de QARK que presentó una detallada ponencia sobre los calados de Samaniego y siguió con un caso muy práctico, el de Nuria Serrador, de Bodegas Carlos San Pedro Pérez de Viñaspre, quien desarrolló el trabajo en enoturismo realizado en su bodega con excelentes resultados.
Juan Manuel Casares, presidente de la DOP Ribeiro y director de la Estación de Vitivinicultura y Enología de Galicia, habló de este vino y su denominación además del papel que ha venido cumpliendo a lo largo de la historia en su su ponencia “Aldeas del Ribeiro: arquitectura rural y singularidad”, presentando como primicia algunas de las imágenes del nuevo vídeoque define la ruta del Ribeiro como “El camino del vino”.
Juan Manuel Casares, quien detalló todas y cada una de las acciones que estaban realizando desde el punto de vista enoturísticoen el Barrio de Bodegas de Dueñas (Palencia) a través de la Asociación ABCD, “creada por 5 personas y que cuenta ya con 30 socios”, para cerrar con la ponencia de Eva Parga Dans referida a ‘”Guachinchesde Tenerife: un patrimonio vivo”, desarrollado por esta investigadora del Grupo de Estudios Territoriales del departamento de Sociología y Ciencias de la Comunicación de la Universidad de La Coruña, que atrajo la atención de los congresistas.Un Guachinche (también conocido como “bochinche”) es el local de Tenerife donde el pequeño agricultor da salida a su producción de vino, acompañándolo de algunos platos de comida.
Los Guachinches, donde se mezclan los vinos de cosecha propia con platos de cocina tradicional, son un ejemplo del que pueden extraerse algunas conclusiones, como que se “trata de un modelo de negocio exitoso y competitivo con consumo de alimentos de kilómetro 0”; que tiene un reconocimiento de marca, unos requisitos legales, un valor para la alimentación de los consumidores y un impacto socio-económico avalado por la venta media del litro que es de más de 6 euros con un beneficio de 3,78 € por litro y un aportación al PIB de la isla del 17, 33 %.
Al mismo tiempo, dejó constancia de algunos de los problemas que se ciernen sobre esta forma de turismo, que son los propios del fraude; la llegada de uvas o vinos que no son de la isla por la cantidad de vino que se acaba consumiendo; una publicidad, en ocasiones, engañosa y abordar definitivamente lo que significa, en su complejidad, todo lo que comprende la fórmula “patrimonio Guachinche”.
El Congreso concluyó con una visita al Barrio de las Bodegas de San Asensio y visita a la Bodega Lecea donde se disfrutó de un almuerzo tradicional, don de la Consejera de Desarrollo Económico recordó que el Ejecutivo riojano colabora desde el año 2016 con el Colegio de Arquitectos de La Rioja para la realización de estudios de recomendaciones técnicas para las actuaciones en los Barrios de Bodegas de diferentes municipios de La Rioja, recordando que se han llevado a cabo estudios en una veintena de pueblos y “este año 2019 está previsto que se sumen otros seis” entre los que se incluye San Asensio.
La Consejera González Menorca señaló que es necesario asegurar una protección preventiva para las bodegas con más de 100 años de antigüedad, máxime desde que en 2015 el paisaje cultural del Vino y el Viñedo de La Rioja fue declarado como Bien de Interés Cultural (BIC), destacando que los Barrios de Bodegas suponen un “modelo de crecimiento ligado al territorio, al medio, a la agricultura y al modo de vida de los pueblos, formando parte del paisaje rural y urbano de La Rioja. De ahí, la importancia que tienen en el ámbito cultural, patrimonial y etnográfico”.
Luis Alberto Lecea, impulsor y alma de este segundo Congreso, comentó a La Prensa del Rioja que: “El año pasado fue el primero y las cosas no dejan de ser complicadas por su puesta a punto aunque el resultado fue excepcional, por la asistencia de gente, las ponencias impresionantes y un tema de comunicación muy interesante, pero fue el primer año en que empezamos a crear conciencia y crear grupos de conocimiento y grupos de trabajo.
Este año, en colaboración con las Rutas del Vino, ha habido un tema muy importante de colaboración, la organización ha sido mucho más potente, el tema de comunicación se ha multiplicado y el resultado un congreso mucho más estructurado y de hecho ya lo denominamos Congreso. Las ponencias han sido perfectas, ni mejor ni peor que el año pasado, la asistencia igual, porque muchas veces se va a algo porque es su primera cita, pero nos hemos encontrado que en esta segunda edición se han repetido las expectativas y las ponencias maravillosas, abriendo un poco más los conceptos del año pasado de bodega en barrio viejo a historia y mundo del vino, e incluso este año nos hemos volcado en la persona que está trabajando con el vino, con ejemplos muy bonitos. Se ha ampliado el concepto a nuevas vías de trabajo y espero que el año que viene se repita pues sobra mucho material.
Creo que hemos conseguido en este segundo año la madurez, hemos conocido a nueva gente, y lo que espero desde aquí es que salga un buen grupo de trabajo que durante el año tenga contactos y que esto se siga manteniendo en el tiempo porque no debe depender de la iniciativa personal de nadie, ni de una organización que apueste por él, sino de un grupo de gente que apueste realmente por la continuidad”.
Fuente: La Prensa del Rioja