No obstante los datos anteriormente expuestos, y teniendo en cuenta el muy buen dato de crecimiento de enouristas internacionales que llegaron a España en 2017, y el muy buen comportamiento del enoturista interior durante los años 2018 y 2019, se constata un segmento internacional de amplio crecimiento, que en unión de las acciones de mejora sobre la proyección y promoción exterior en mercados internacionales a través de actividades de fomento, impulso y promoción específicas, singularmente en nuevos países y mercados que se han incorporado al mercado del vino, proyecta un horizonte temporal muy positivo para los años siguientes si las circunstancias de la pandemia no lo impiden.
En cuanto al número total de visitantes, nacionales e internacionales, a bodegas y museos por las Rutas del Vino en 2020, y tomando en consideración la situación de confinamiento y pandemia, el número de visitantes ha sufrido una fuerte caída cuyo mayor impacto en las Rutas del Vino es el siguiente: Cigales registra una caída del 95,5 % con 11.286 visitantes menos. Ronda-Málaga registra una caída del 87,4 % con un descenso de 20.107 visitantes. Montilla-Moriles, con un 85,5 % de caída, registra un descenso de 25.709 visitantes. Las Rutas del Vino en las que menos sea reflejado el impacto han sido las siguientes: Toro con una caída del 36,8 %; Arribes del Duero, con una caída del 40,9 % y Arlanza, con un descenso del 46,2 %.
Con respecto a la distribución mensual de visitantes de bodegas y museos durante 2020, se destaca que la estacionalidad respecto a años anteriores presenta grandes variaciones, apreciándose significativamente el descenso del número de visitantes en períodos coincidentes con las olas de pandemia y las restricciones a la movilidad impuesta por las autoridades sanitarias.
Tan solo febrero de 2020 fue el único mes que experimentó un crecimiento interanual positivo, mientras que los meses de abril y mayo sufrieron caídas del 99 %. Los meses de julio y agosto fueron los que se notaron en menor medida el impacto en el descenso de visitantes que, a pesar de ello, presentaron disminuciones del 59,1 % y 50,2 %, respectivamente, en relación a 2019.
En este capítulo relativo a la estacionalidad de la distribución mensual de turismo del vino con relación a la estacionalidad del turismo general en España, se confirma que durante 2020 los datos de estacionalidad de enoturismo y turismo general se han comportado de forma muy parecida, al estar condicionada la misma por las medidas impuestas por las autoridades sanitarias contra la COVID-19.
En el apartado referente al precio y gasto medio realizado en bodega y museos, en 2020 el precio medio de las visitas a bodegas ascendió a 10,90 euros por persona, con una ligera subida medida respecto a 2019 que se estableció en 10,12 euros, incremento también anotado en el gasto medio por visitante en la tienda de bodega que supone 22,19 €, un incremento del 7,3 % del gasto medio en bodega con respecto a 2019. Con respecto a los museos de las 32 Rutas del Vino, el precio medio de la visita se ha incrementado un 23,9 % en 5,68 euros con respecto a los 4,47 euros de 2.019.
Así pues, y a pesar del descenso en el número de visitantes en 2020, el impacto económico directo en las bodegas y museos de las Rutas del Vino se cifra en 23.551.964 € lo que representa un descenso del 72,5 % respecto a 2019 (76.900.571 €). Desglosando el impacto económico total, corresponde a bodegas 20.794.473 €, y a los museos 2.757.491 €.
De todo lo expuesto, y analizando el conjunto de los datos extraídos del referido estudio del Club del Producto Rutas del Vino de España-ACEVIN, pueden extraerse las conclusiones siguientes:
En primer lugar, el año 2020 ha concluido con un descenso del 73,5 % de visitantes con respecto al año anterior 2019, recibiendo en términos absolutos 2.262.011 visitantes menos que en 2019.
En segundo lugar, y consecuencia directa e inmediata de lo anterior, el impacto económico de la actividad enoturistica en bodegas y museos ha registrado una caída del 72,5 %, con una merma de 62 millones de euros con respecto a 2019. Sin embargo, y a pesar de la situación excepcional de 2020, en lectura positiva, la oferta de empresas y servicios enoturísticos de las Rutas del Vino de España ha experimentado un leve incremento debido a la nueva incorporación de la Ruta del Vino de Madrid.
En tercer lugar, los meses del pasado año 2020 en los que no existieron tantas restricciones de movilidad, los meses de julio, agosto y septiembre experimentaron un buen comportamiento con una cierta recuperación del sector enoturístico. Además, el precio medio de la visita a bodega se ha incrementado hasta situarse en casi once euros, lo cual se traduce en un mayor valor del producto enoturístico, con mayores ventas en tienda y mayor gasto medio por visitante.
Así mismo, el precio de la visita a museos y centros de interpretación del vino también ha experimentado un incremento notable, generándose un incremento del consumo interno y de cercanía respecto a un público de proximidad.
Para finalizar, y con respecto a futuro, esperando que el año 2021, gracias al avance de la vacunación contra la COVID-19, pueda iniciarse la ansiada recuperación, sigue resultando necesario reforzar las diferencias de los diferentes destinos enoturísticos, especializándose en los productos y/o segmentos de demanda más interesante por sus características e identidad vitícola, el grado de desarrollo y los recursos disponibles, profundizando en la desestacionalización del modelo turístico general, y enoturístico en particular, continuando con un firme y decidido impulso y promoción de la internacionalización y acercamiento hacia el segmento más joven del mercado.
Además, resulta necesario profundizar en la consolidación y madurez del producto enoturístico ligado al medio rural de forma sostenible que contribuye a fijar población, ofreciendo servicios más profesionales y continuados, con ausencia de masificaciones, cuidando el entorno y descubriendo paisajes, naturaleza y gastronomía local.
Todo ello se traduce en un mayor valor añadido que ofrecer a los visitantes, junto con un mayor y mejor posicionamiento de las visitas con respecto a las visitas ofertadas por las bodegas y demás establecimientos del vino.
Fuente: Rutas del Vino de España (ACEVIN)
Madrid, 30 de octubre de 2021
J. Alfredo Gómez Pascual