Enofusión es un congreso internacional de vinos que se compone principalmente de tres espacios: ENOBAR, EXPOBODEGAS Y EL CENTRO DEL VINO.
El Centro del Vino es uno de los ejes fundamentales del congreso, espacio para el debate, la reflexión y el análisis de las tendencias que marcan el presente y futuro de nuestros viñedos y nuestros vinos. Entre la programación anunciada del mismo destacan catas internacionales como la que se realizará alrededor de una selección de Tokajs de Hungría o la que protagonizará la bodega Chateau L’Angelus.
FREIXENET prepara una actividad muy especial bautizada como La cata de los INSTINTOS, durante la que se presentará en exclusiva “La Freixeneda”, el primer tinto de la bodega Freixenet; también se conocerán los vinos tintos más especiales del Grupo Freixenet que son producto de la INSPIRACIÓN de diferentes enólogos de primer nivel trabajando en zonas de toda la geografía española.  Esta cata estará armonizada con platos preparados para la ocasión por la cocina del restaurante Zalacaín.
TORRES, VIVANCO, PERNOD RICARD, PROTOS y JUVÉ & CAMPS son algunas de las bodegas que también tienen preparadas presentaciones excepcionales de sus vinos durante Enofusión.
El CONSEJO REGULADOR DE RIBEIRO destacará con una cata maridaje realmente excepcional de blancos y carnes que promete dar que hablar.
MONTILLA MORILES y la denominación de origen CATALUNYA también preparan actividades muy especiales mientras que el CRDDO VINOS DE JEREZ presentará la que seguro es la cata más festiva de esta edición, no en vano se celebra el cincuenta aniversario de la DO Manzanilla, y lo harán por todo lo alto.
La cata más técnica correrá a cargo de la empresa NOMACORC que bajo el nombre "Cuestión de gusto" realizarán un recorrido a través de los sabores y aromas más característicos del vino blanco y tinto, para identificarlos: desde los más apreciados hasta los más polémicos. Un ejercicio con el que quieren transmitir la influencia del cierre en el carácter y estilo final de un vino.
Este es solo el avance de una programación que cada año convierte a Enofusión en el acontecimiento más importante para profesionales y amantes del sector, que además del Centro del Vino cuentan con el enoBar y Expobodegas para fascinarse a lo largo de tres días con la gran calidad y variedad de vinos participantes.
Fuente: EnoFusión

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