El Congreso Internacional del Vino, EnoFusión, celebrará su séptima edición los días 23, 24 y 25 de enero, junto a la XV Cumbre Gastronómica Asisa MadridFusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En un completo programa, diversas regiones vitivinícolas, denominaciones de origen y bodegas presentarán sus elaboraciones, novedades y joyas enológicas.
El programa de catas de El Centro del Vino 2017 será inaugurado por Miguel Ángel de Gregorio, a través de una cata vertical de Calvario, de Finca Allende –su proyecto personal-. Después le tocará el turno a Ribera Sacra que, por primera vez, hará una presentación en Enofusión de sus vinos, a través de siete referencias, para destacar la calidad enológica de esta denominación gallega.
También estarán presentes la DO Ribeiro, en una apuesta clara por sus vinos blancos, acompañados de conservas de pescado y marisco, y la DO Catalunya, quien armonizará sus vinos con las creaciones del cocinero gallego Kike Piñeiro. Makro ofrecerá un conjunto de armonías a través de los bocados de Íñigo Lavado como complemento a los vinos de garnacha de su gama La Sastrería.
El grupo Freixenet traerá, desde Ribera del Duero, los vinos de Valdubón. Y desde Rioja, Viña Pomal hará un recorrido por sus vinos más emblemáticos. La cata de Château Angélus conquistará de nuevo a todos los asistentes, abriendo las catas del último día de El Centro del Vino. E Italia se estrenará en esta séptima edición con su espumoso de mayor éxito en los últimos años: el prosecco. Una cata donde se ofrecerá un aperitivo al estilo italiano, de la mano del chef Quim Casellas.
Nombres como Marqués de Vargas, Dehesa de los Llanos, Vintae, Torres o Vinvention-Vinolok, entre otras sorpresas, terminan de completar el programa de catas de 2017.El espacio de catas ha acogido desde su primera edición en 2011 los vinos más destacados del panorama nacional e internacional: los últimos 100 de Parker, Moscateles de Setúbal centenarios, el 50 aniversario de la DO Manzanilla, vinos de Château Margaux, Vega Sicilia, Rothschild, Tokajs de Hungría, Grands Crus Classés de Burdeos. Siempre conducidos por los personajes más punteros del panorama vitivinícola y con el propósito, desde sus inicios, de servir de altavoz a los grandes vinos y a las últimas tendencias.
En su séptima edición, el área expositiva de EnoFusión, las Expobodegas, volverá a contar con tres espacios (Sala Londres, Sala Roma y Hall de la segunda planta), donde estarán bodegas como Ramón Bilbao, Fontana, Carrascas, Tagonius, Campos Reales, Javier Sanz Viticultor o Finca Torremilanos, entre muchos otros. El enoBar, por su parte, continuará ofreciendo a los asistentes un espacio para poder catar todas sus referencias vinícolas de forma libre e independiente.
Enofusión, el Congreso Internacional del Vino celebrado junto a Asisa Madrid Fusión, está al servicio de los más de 10.000 visitantes profesionales que recibe cada año, entre distribuidores, sumilleres, cocineros, hosteleros, prensa especializada y amantes de la gastronomía.