El turismo enológico o enoturismo es un tipo de turismo especializado en gestionar y potenciar la riqueza y diversidad vitivinícola de una zona determinada, conociendo paisajes de viñedos, bodegas, museos y otros establecimientos que integran el patrimonio material e inmaterial de la tradición y cultura del vino en España.
La pandemia de la COVID-19, y sus limitaciones de movilidad durante 2020, han interrumpido bruscamente la tendencia que venía observándose y computándose en los últimos años y que, en términos absolutos, supone una merma de viajeros-enoturistas de dos millones de personas.
El Club del Producto Rutas del Vino de España – ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino), ha presentado en el mes de mayo de 2021 su informe del Observatorio Turístico de visitantes a bodegas y museos del vino asociados a las Rutas del Vino de España correspondiente al año 2020, con un descenso sustancial de visitantes del enoturismo del 73,5 % con referencia a 2019 a través de sus actuales 32 Rutas del Vino asociadas por todo el territorio nacional.
En 2020 se ha incorporado una nueva ruta, la de los Vinos de Madrid, habiendo supuesto cambios en la oferta turística correspondiente a la entrada de la misma, así como a la incorporación de nuevos establecimientos adheridos a las rutas ya existentes. Así, se ha pasado de 462 establecimientos adheridos en 2019 a 476 con algo más de 21.300 plazas en total.
En cuanto a la oferta de los servicios enoturísticos, el conjunto de las actuales 32 Rutas del Vino en España cuentan con 2.302 establecimientos asociados, frente a los 2.227 del año 2.019, desglosados en la forma siguientes: bodegas (718); alojamientos (476); establecimientos de restauración (357); ocio temático (102); museos y centros de interpretación del vino (132); bares de vinos (81); comercios (75); vinotecas y tiendas especializadas (57); agencias receptivas (44); oficinas de turismo (114); empresas de transporte (18); establecimientos de vinoterapia (12); empresas de base digital (7); industrias agroalimentarias (35); centros visitables en la viña (9); establecimientos de degustación y cata (20) y otros servicios relacionados (26).
Respecto a los alojamientos, su número supone un total de 21.370 plazas, destacando la oferta hotelera de cuatro y tres estrellas con un total de 122 establecimientos y 9.886 plazas entre las precitadas categorías. Así mismo, los campings suman 5.494 plazas de alojamiento con 9 establecimientos, y las casas rurales, con 201 establecimientos, disponen de 1.904 plazas.
En definitiva, un universo plural y diverso de oferta de turismo del vino para todos los visitantes al que se suma una oferta cultural, natural y patrimonial de primer orden, a través de los 589 municipios, 33 Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen y 76 entidades miembros asociadas de distinta naturaleza. El conjunto de los municipios distribuidos por toda España son miembros activos de los propios entes que gestionan las Rutas del Vino, mostrando un papel muy activo en el fomento, impulso, promoción, planificación y apoyo del enoturismo en sus territorios.
En cuanto a los visitantes nacionales e internacionales a Bodegas y Museos, el número total de visitantes al conjunto de las bodegas y museos del vino de las Rutas del Vino de España ascendió en 2020 a 814.323 personas con una evolución interanual muy positiva de los últimos once años en que comenzó a elaborarse este estudio, iniciándose en 2008 con 1.198.999 visitantes y llegando en 2019 a 3.076.334 visitantes. De la cifra de 814.323 personas de 2020, 548.171 fueron visitantes a bodegas y 266.152 fueron visitantes a museos de las rutas del vino, que en porcentajes suponen un 67 % del conjunto y un 33 %.
Con respecto al año inmediatamente anterior de comparación, es decir 2019, el descenso se sitúa en un 73,53 %, porcentaje que en términos absolutos se traduce en una disminución de 2.262.011 visitantes. En conjunto, la evolución es muy positiva en el período de comparación con la excepción del año 2020 en el que se produce una brutal diminución de visitantes por el estallido de la pandemia, el confinamiento y la propagación de la COVID-19.
Respecto a la distribución de visitas de turistas internacionales o nacionales en 2020, el estudio aprecia lo que se esperaba, aún sin disponer de los datos que lo confirman, como es una caída sin precedentes del enoturista internacional y nacional desglosado en la forma siguiente: el 88 % de los visitantes en 2020 fueron enoturistas nacionales (716.981 visitantes), mientras que el 12 % restante fueron enoturistas internacionales (97.343 visitantes).
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Fuente: Rutas del Vino de España (ACEVIN)
Madrid, 15 de octubre de 2021
J. Alfredo Gómez Pascual